surprinde comporta- mentul de piaţă al menajelor sărace care, în faţa creşterii generale a preţurilor – veniturile nominale sunt constante sau înregistrează creşteri modice – îşi reduc drastic consumul alimentar de bunuri cu valoare nutritivă şi calitate superioară şi medie, sporindu-şi în schimb achiziţiile şi consumul de bunuri cu valoare nutritivă redusă, chiar dacă şi preţurile acestora cresc. Faţă de aceste bunuri se manifestă o cerere atipică, paradoxală, concretizată într-o diagramă a cererii cu panta pozitivă în raport cu preţul (v. Bunuri Giffen, Legea generală a cererii).
